ゼリーキャンディシリーズの構成
JY モデルグミ製造機は、ゼラチン、ペクチン、カラギーナン、寒天、各種加工デンプンからゼラチン状のグミを作るための特殊な機械です。Y モデルゼリーキャンディ調理機は、ゼラチン、ペクチン、カラギーナン、寒天、各種加工デンプンを原料としてゼリーキャンディを煮沸するための専用機です。この機械は、熱交換器を束ねた構造で特別に設計されています。砂糖ボイラーは、小容量で大きな熱交換が可能な束ね式熱交換器で特別に設計されています。これらの熱交換器は、小容量で大きな熱交換が可能で、煮沸時の糖度を確保するために真空チャンバーを備えています。
高性能な設計により、生産速度が向上し、生産性を最大限に高めることができます。メンテナンスも簡単で、清掃も非常に便利です。
冷却トンネルは、あらゆる種類のキャンディーを冷却するための特殊な装置です。この装置には、食品グレードのステンレス鋼製の冷却チャネルが複数層に重ねられており、砂糖菓子を途切れることなく連続的に冷却します。
複合ポンプは、香料／着色料液を計量し、キャンディー製造ラインに供給するために使用されます。キャンディー製品に様々なフレーバーや色を供給できます。複合ポンプの特長は、正確な計量、摩耗の少なさ、そして長い稼働寿命です。
市販のゼリー製造ラインは、どのようにしてゼリーキャンディを作るのですか？
1.ゼラチンを80～90℃のお湯に入れ、完全に溶けるまで待ちます。
2.砂糖水（ブドウ糖液）を鍋に注ぎ、温度が114～120度（Brix度約88～90%）に達したら加熱を止め、シロップを貯蔵タンクにポンプで移して冷却し、目標温度約70度になったら、ゼラチン溶液とよく混ぜ合わせます。
3.シロップをミキサーに注入し、着色料、香料、酸味料を加えながら、混合したシロップをキャンディー注ぎ口に移します。
4.型にはキャンディ充填機によって自動的にキャンディが充填されます。
5.接着剤が塗布された後、金型は冷却トンネルに移送され（8～12分間連続移動）、トンネル内の温度は約5～10度になります。
6.ゼリー／フォンダンは自動的に型から取り出されます。
7.ご希望に応じて、砂糖でコーティングしたゼリー／フォンダン、または油でコーティングしたゼリー／フォンダンをご用意いたします。
8.完成したゼリー／ファッジを乾燥室に約8～12時間置いてください。
9.ゼリーキャンディーの包装。
ゼリーキャンディ製造機の品質を確認する方法は？
ゼリー製造機やファッジ製造機を検索すると、多くのゼリーまたはファッジ製造機のサプライヤーが見つかりますが、これらのゼリー/フォンダン製造機は外観は非常によく似ていますが、ゼリーキャンディーの製造レベルと内部部品の品質は大きく異なります。
1.PLC制御によるキャンディ型自動昇降装置
2.連続アルゴンアーク溶接が必要であり、ゼリー製造機では電気溶接やスポット溶接を使用しないでください。
3.ゼリー製造機全体の安全カバーの接続要件は妥当である。
4.ゼリー製造機の検出装置は、ゼリーキャンディの型が外れる必要がある。
5.十分な圧力に耐えられる高品質の排出ポンプが必要です
6.業務用ゼリー製造機の電気めっき処理は、食品衛生基準を遵守するために必要である。
ゼリーキャンディメーカーのカスタマイズオプション
キャンディーメーカーごとに、ゼリーキャンディー製品に対するニーズは異なります。以下は、メーカーにカスタマイズを依頼できる要件の一部です。
ゼリー製造ラインは、作業場に応じて直線型、U字型、L字型に設計されます。
ユニークなキャンディー型をデザインする
異なる種類のゼリーキャンディーを作るには、追加の注ぎ込みキットを注文してください。
ゼリーキャンディーの製造ラインには何人の作業員が必要ですか？
提供された生産ラインのほとんどは当社の機械によってそれらはプログラムによって制御されるため、各生産ラインに必要な作業員は少数で済み、機器の正常な稼働を担当するだけで済む。
ゼリーキャンディの保管条件
ゼリーキャンディーが高湿度環境にさらされると、周囲の環境からキャンディー内部に水分が移動し、賞味期限が短くなり、風味も低下します。ゼリーキャンディーの賞味期限はどれくらいなのか、疑問に思う方もいるかもしれません。
ゼリーキャンディーは、保存方法にもよりますが、6～12ヶ月間保存できます。
ゼリーキャンディは乾燥工程が完了すると、すぐに包装されます。
ゼリーキャンディーは、暗く涼しく乾燥した場所に保管してください。未開封の場合は、約12ヶ月間使用できます。
ゼリーキャンディ製造工程で直面する可能性のある3つのアップグレード
ゼリーキャンディの形状を更新してください。
これは通常、新しいキャンディー型をカスタマイズすることを意味します。
レシピを更新する
これは、キャンディーの特定のニーズや嗜好に基づいており、市場のニーズに対応しています。例えば、メラトニンを増量した睡眠補助ゼリーキャンディーを製造する必要性などです。ゼリーキャンディビタミン添加
アクセサリーをアップデート
菓子製造の効率を保証または向上させる。
ゼリー製造機のメーカーを選ぶにはどうすれば良いですか？
1.ゼリーキャンディー製造用の機械メーカーへの投資は高額になるため、適切で信頼できるメーカーを選ぶことが重要です。
2.経験豊富でプロフェッショナルな品質管理（QC）チームを持つ企業を探しましょう。
3.信頼できる研究開発能力を持つメーカーであれば、特注のキャンディ製造機を製造できる可能性が高いので、そうしたメーカーを探しましょう。
4.製菓製造に必要なあらゆる機器をワンストップで提供するメーカーを選ぶことをお勧めします。
5.主要な規格（ISO、CEなど）に準拠している企業を考えてみましょう。
6.その会社に現地の技術サポートチームがあることを確認してください。
7.製菓製造において10年以上の経験を持つメーカーのみに連絡してください。
8.菓子製造業者の資格を再度確認してください。
9.製菓機械メーカーの利用規約を確認してください。
10.物流、配送、支払い条件を考慮してください。
投稿日時：2023年7月28日
